茂南小吃觅食全攻略
必吃清单
- 水东鸭粥：选用百日麻鸭配以二十余种香料熬制，汤粥清润，鸭肉紧实
- 化州牛杂：老卤水每日续煮，牛肚脆爽牛腩软烂，必配特色辣酱
- 电白蚝炸：现开生蚝裹特调米浆油炸，外酥内爆汁，蘸鱼露食用
- 高州薯包籺：番薯粉制作的水晶籺，内馅含花生虾米，淋蒜油食用
- 信宜食惯嘴粉：每日现蒸的薄肠粉，搭配特制酱油和花生碎
- 茂南沙煲粉：陶煲现煮的米粉，标配酸豆角瘦肉和半熟煎蛋
觅食动线
- 早晨7-9点：前往河西市场周边，体验食惯嘴粉配鸭粥的经典早餐组合
- 中午11-13点：走访官山三路老店，品尝化州牛杂搭配秘制酸辣蘸料
- 下午15-17点：在红旗南路小吃街寻找薯包籺和现炸蚝炸
- 夜晚19-21点：前往文化广场夜市，感受沙煲粉的镬气与烟火味
店家甄选
| 品类 | 推荐店家 | 特色 | 人均 |
|---|---|---|---|
| 水东鸭粥 | 茂南大道明记鸭粥店 | 三代传承老卤水 | 25元 |
| 化州牛杂 | 官山三路昌记牛杂 | 自制黄灯笼辣椒酱 | 35元 |
| 电白蚝炸 | 红旗南路阿娇小吃摊 | 即开台山生蚝 | 15元/份 |
| 沙煲粉 | 文化广场夜宵档 | 传统陶煲慢火焖煮 | 12元 |
食用贴士
1. 地道吃法：鸭粥要配头菜丝，牛杂需蘸豆瓣酱，蚝炸佐以鱼露
2. 最佳时段：牛杂下午汤味最浓，蚝炸傍晚油品最新鲜
3. 隐藏菜单：老店可要求定制牛杂部位搭配，部分摊档提供鸭血粥